【成立宗旨】
有鑒於已開發國家政府都已設置專屬國家級之食品安全風險評估機構，本校為善盡社會責任，深化食品安全之風險分析教育，特設立本學程以符合國內現況及未來的需求。
【學程特色】
-為全國第一個食品安全的跨領域碩士學位學程。
-以本校在醫療衛生領域之基礎，支援食品安全領域之教學研究。
-本學程之課程以公共衛生為基礎，結合保健營養之食品跨領域研究與教學，培育兼具食品風險分析專業素養之人才。
【課程架構】
相關課程內容請參見本校各學制必選修科目表
【主任的話】
食品安全對於社會安定、經濟發展和國家形象，扮演關鍵性的角色，基此，本校於2016年成立全國第一個食品安全的跨領域碩士學位學程。本學程融合了北醫醫學、藥學、生物科技及營養學之特色，並以培育兼具食品安全與風險分析管理專業素養之人才為目標，以滿足社會對於跨領域橋接人才之需求。本學程培養學生之核心能力包括(1)具備食品安全專業知識、(2)具備食品檢驗及分析之技能、(3)跨領域食品安全風險分析與管理能力、(4)具備媒體溝通能力、(5)具備食品安全之國際觀，以符合社會國家對於食品安全檢驗及風險管理之需求。
【成果表現】
- 107學年度研究績優系所學程—研究進步獎研究計畫件數第二名 (109年06月03日獲獎)
- 108學年度研究績優系所學程—研究進步獎研究論文篇數第一名 (110年07月01日獲獎)